Whisky Dalmore Port Wood Reserve – Owocowa Elegancja z Highlands
Dalmore Port Wood Reserve to wyrafinowana szkocka whisky single malt z regionu Highlands, która powstała z pasji do innowacji i kunsztu dojrzewania w alternatywnych beczkach. Whisky najpierw dojrzewa w beczkach z amerykańskiego białego dębu po bourbonie, a następnie finiszowana jest w starannie wyselekcjonowanych beczkach po dojrzałym tawny porto z winnicy Graham’s w Portugalii. Efektem jest trunek o niezwykle bogatym, kremowym i owocowym profilu, łączący klasyczny styl Dalmore z głębią porto.
Marka i destylarnia Dalmore
Dalmore to jedna z najbardziej prestiżowych szkockich marek whisky single malt, której historia sięga 1839 roku. Destylarnia została założona przez przedsiębiorcę Alexandra Mathesona na północnym wybrzeżu Highlands, nad zatoką Cromarty Firth w miejscowości Alness. W 1867 roku Dalmore przeszła w ręce rodu Mackenzie, który wprowadził charakterystyczny symbol dwunastopunktowego jelenia – dziś będący rozpoznawalnym znakiem marki na całym świecie. Dalmore słynie z innowacyjnego podejścia do maturacji whisky, stosując złożony proces wielobeczkowego dojrzewania, zwłaszcza w beczkach po sherry, porto czy winach wzmacnianych, co nadaje jej trunkom bogaty, wielowymiarowy charakter. Obecnie destylarnia jest częścią Whyte & Mackay i uchodzi za flagową markę tej grupy, a jej whisky regularnie zdobywają międzynarodowe nagrody i osiągają rekordowe ceny na aukcjach kolekcjonerskich.
Wyjątkowość i rekomendacje
Dalmore Port Wood Reserve butelkowana jest z mocą 46,5%, bez filtracji na zimno, co pozwala zachować pełnię aromatów i naturalną barwę. To whisky, która doskonale sprawdzi się podczas degustacji solo, w towarzystwie deserów z czekoladą, owocami lub orzechami, a także jako wyjątkowy prezent dla kolekcjonera. Jej kremowa struktura i bogactwo smaków czynią ją idealną propozycją na długie, jesienne i zimowe wieczory.
Aromat:
Czerwone jagody, śliwki, pomarańcze, figi, toffi, budyń, wanilia, cynamon, tytoń, dąb.
Smak:
Nektarynki, rodzynki, jeżyny, czarne porzeczki, czekolada, karmel, suszone owoce, imbir, przyprawy.
Finisz:
Prażone kasztany, imbirowe ciasto, kakao, tytoń, krwiste pomarańcze, macerowane wiśnie, orzechy.
Kolor:
Głęboki bursztyn z rubinowymi refleksami.