Whisky Starzona w Beczkach Po Aromatycznym Sherry
Elegancka whisky z destylarni Dalmore nabiera swojego wyjątkowego charakteru dzięki niezwykłemu procesowi leżakowania. Pierwsze dziesięć lat spędza w beczkach z amerykańskiego białego dębu po bourbonie, gdzie nabiera bogactwa i głębi. Następnie trzy lata dojrzewa w beczkach połączonych z sherry oloroso i pedro xímenez, które nadają jej owocowo-przyprawowy charakter. Aromat karmelizowanych pomarańczy, imbiru i miodu roztacza się w nosie, a w smaku dominują nuty gorzkiej czekolady, migdałów i cynamonu. Finisz przynosi słodkie akcenty gron pedro xímenez oraz delikatne nuty mango, panna cotty i biszkoptu cytrynowego.
Destylarnia The Dalmore
Dalmore to destylarnia single malt whisky, usytuowana w malowniczym miasteczku Alness w Szkocji, w samym sercu rejonu Highlands, niedaleko Inverness. Położona na zalesionym zboczu góry, oferuje niezapomniane widoki na zatokę Cromarty Firth i wyspę Black Isle. Jej nazwa, "zielona łąka", odzwierciedla harmonię z otaczającą przyrodą.
Założenie destylarni w 1839 roku miało kluczowe znaczenie, ponieważ rzeka Alness służyła zarówno do transportu whisky, jak i do jej produkcji. Dalmore ma wyłączne prawo do używania wody z rzeki Alness, co nadaje destylacji wyjątkowy charakter i zapewnia kontynuację tradycji.
Destylarnia Dalmore, zapoczątkowana w 1839 roku przez Alexandra Mathesona, łączy w sobie bogatą historię i królewskie dziedzictwo sięgające 1263 roku. Legendarne godło z jeleniem, symbolizujące dar króla, dumnie zdobi każdą butelkę Dalmore.
Pod wodzą mistrza destylacji Richarda Patersona i obecnego mistrza Gregga Glassa, Dalmore jest nieustannie pionierem innowacji w produkcji whisky. Specjalna kolekcja alembików pozwala tworzyć mocny i owocowy trunek, nadający się do długiego i złożonego dojrzewania, zapewniając wyjątkową jakość i niepowtarzalny smak. W destylarni Dalmore, lata pracy, doświadczenia i kunsztu tworzą niezrównany duch whisky. Pod fachowym okiem mistrzów destylacji, whisky Dalmore dojrzewa w najrzadszych i najbardziej wyrafinowanych beczkach, odzwierciedlając pełen potencjał single malta.
Aromat:
nuty sherry, toffi, karmelizowana pomarańcza, imbir, rodzynki z miodem, orzechy i wanilia.
Smak:
ciemna czekolada i mielone migdały z odrobiną cynamonu.
Finisz:
dość długi, wyczuwalne słodkie mango, panna cotta i biszkopt cytrynowy.
Kolor:
bursztynowy.