Najbardziej Torfowa Whisky Na Świecie

Octomore 14.2, produkowana w destylarni Bruichladdich, jest symbolem innowacyjnego podejścia do produkcji whisky oraz pasji do tworzenia wyrazistych, intensywnych smaków, które są doceniane przez koneserów na całym świecie.

Historia i Pochodzenie

Octomore 14.2 to wyjątkowa szkocka whisky z wyspy Islay, produkowana przez destylarnię Bruichladdich. Jest znana z intensywnie torfowego charakteru, będąc jedną z najbardziej torfowych whisky na świecie, z poziomem torfowości sięgającym 128,9 ppm. Octomore 14.2 to drugi wariant czternastej edycji tej whisky, wytwarzanej wyłącznie z jęczmienia odmiany Concerto, zebranego w 2016 roku.

Proces Dojrzewania

Whisky ta dojrzewa przez pięć lat w specjalnie dobranych beczkach, które nadają jej unikalny smak i aromat. 40% whisky leżakuje w beczkach pierwszego napełnienia po sherry Oloroso, 16% w beczkach po winie Amarone pierwszego napełnienia, a pozostałe 44% w beczkach po winie Amarone drugiego napełnienia. Dzięki temu procesowi dojrzewania, Octomore 14.2 nabiera wyjątkowej głębi i złożoności.

Charakterystyka

Zabutelkowana z mocą 57.7% ABV, Octomore 14.2 jest niefiltrowana na zimno i niekoloryzowana karmelem, co pozwala zachować jej naturalny charakter i pełnię smaku. Edycja ta jest limitowana, co dodatkowo podkreśla jej ekskluzywność i wyjątkowość.

Destylarnia Bruichladdich

Destylarnia wybudowana w 1881 roku, od samego początku uchodziła za jedną z najnowocześniejszych destylarni. Mimo że obecnie posiada jedno z najstarszych wyposażeń w branży, jej historia jest pełna dramatycznych zwrotów akcji. W 1994 roku destylarnia ogłosiła upadłość z powodu kryzysu. Dopiero w 2000 roku została kupiona przez prywatnych inwestorów, którzy ponownie ją otworzyli. W tym samym czasie zatrudniono Jima McEwana na stanowisko dyrektora produkcji, co okazało się kluczowym krokiem w historii zakładu.

Od momentu ponownego otwarcia, nadrzędną zasadą Bruichladdich stało się dojrzewanie whisky w najwyższej jakości beczkach, których w destylarni znajduje się ogromna ilość. To podejście pozwoliło destylarni rozwinąć skrzydła i skupić się na tworzeniu nowych, unikalnych wersji whisky. Dziś Bruichladdich produkuje wiele różnorodnych whisky, w tym nietorfową Classic Laddie, mocno torfową Port Charlotte oraz najbardziej torfową whisky na świecie – Octomore.

Notu Degustacyjne

Aromat:

dymny, wino, słód jęczmienny, suszone owoce (śliwki i żurawina), pieprz, cynamon, palony dąb i skóra.

Smak:

torfowy dym, mięso z grilla, ciemna czekolada, suszone śliwki, sól morska, pieprz, dąb.

Finisz:

długi, ziemisty dym torfowy, ciemna czekolada, wiśnie, śliwki, sól morska, pieprz i dąb.

Kolor:

głęboko bursztynowy.