Zuccardi Valles Torrontés – Aromatyczna świeżość z argentyńskich Andów
Pochodzenie i charakterystyka
Zuccardi Valles Torrontés to wyjątkowe, białe wino powstające z aromatycznego szczepu Torrontés, uprawianego na wysoko położonych winnicach w Salta oraz Valle de Uco w północno-zachodniej Argentynie. Region ten słynie z ekstremalnych warunków klimatycznych: duża amplituda temperatur między dniem a nocą, suche powietrze i intensywne nasłonecznienie sprzyjają koncentracji aromatów i zachowaniu świeżości w winogronach. Wino fermentuje w niskiej temperaturze, a następnie dojrzewa kilka miesięcy na osadzie drożdżowym, co nadaje mu delikatną strukturę i podkreśla ekspresję terroir.
Profil aromatyczno-smakowy
Zuccardi Valles Torrontés zachwyca intensywnym, kwiatowym bukietem – wyczuwalne są aromaty białych kwiatów, róży, jaśminu, świeżej bazylii, a także dojrzałych owoców tropikalnych, takich jak liczi, brzoskwinia, gruszka, pomarańcza i marakuja. Na podniebieniu wino jest lekkie, soczyste, z wyraźną, rześką kwasowością i nutami cytrusów oraz delikatnych przypraw. Finisz jest długi, świeży i mineralny, z odrobiną egzotycznej słodyczy oraz lekko pikantnym akcentem.
Winnica i filozofia produkcji
Bodega Zuccardi to jedna z najbardziej innowacyjnych i cenionych winiarni Argentyny, wielokrotnie nagradzana za jakość i autentyczność swoich win. Winnice rodziny Zuccardi rozciągają się na różnych wysokościach w regionie Mendoza i Salta, a filozofia producenta opiera się na minimalnej interwencji w winnicy i piwnicy, by jak najlepiej oddać charakter terroir. Winogrona zbierane są ręcznie, a fermentacja prowadzona z użyciem rodzimych drożdży, co podkreśla unikalność szczepu i miejsca pochodzenia.
Aromat:
Białe kwiaty, róża, jaśmin, liczi, brzoskwinia, gruszka, pomarańcza, świeża bazylia, marakuja.
Smak:
Lekkie, soczyste, z wyraźną kwasowością, nutami cytrusów, liczi, tropikalnych owoców i delikatnych przypraw.
Finisz:
Długi, świeży, mineralny, z egzotyczną słodyczą i lekko pikantnym akcentem.
Kolor:
Jasnożółty z zielonkawymi refleksami.
Idealne do:
Azjatyckich dań z imbirem i kolendrą, owoców morza, grillowanych ryb, sałatek z cytrusowym winegretem, koziego sera, a także jako orzeźwiający aperitif.