Montesodi Chianti Rufina Riserva 2018 – Szczyt elegancji toskańskiego Sangiovese
Pochodzenie i wyjątkowy terroir
Montesodi Chianti Rufina Riserva 2018 to flagowe wino posiadłości Castello Nipozzano, należącej do rodziny Frescobaldi, jednej z najbardziej prestiżowych winnic w Toskanii. Powstaje wyłącznie z wyselekcjonowanych gron Sangiovese z pojedynczej winnicy Montesodi, położonej na wysokości 400 m n.p.m., na glebach łupkowych i o południowo-zachodniej ekspozycji. To właśnie wyjątkowy mikroklimat oraz staranna selekcja owoców nadają winu niepowtarzalny charakter, świeżość i mineralność.
Winiarstwo i dojrzewanie
Wino produkowane jest tylko w najlepszych rocznikach, a winifikacja odbywa się tradycyjnymi metodami z długą maceracją. Następnie Montesodi dojrzewa przez 18 miesięcy w dużych beczkach z austriackiego i francuskiego dębu, a potem przez kilka miesięcy w butelce, co pozwala osiągnąć pełnię elegancji, głębi i potencjału starzenia. Efektem jest wybitny Chianti Rufina Riserva, uznawany za wzorzec stylu single-vineyard w regionie.
Charakterystyka i doznania smakowe
Montesodi 2018 zachwyca głęboką, rubinową barwą z granatowymi refleksami. W nosie wyczuwalne są intensywne nuty fiołka i róży, dojrzałych wiśni, czarnych porzeczek i malin, a także akcenty cedru, tytoniu, skóry i ziemistej mineralności. Uzupełniają je przyprawy – goździki, gałka muszkatołowa, czarny pieprz i wanilia. W ustach wino jest pełne, aksamitne, z jedwabistymi taninami, soczystą kwasowością i długim, eleganckim finiszem z nutą świeżych owoców, przypraw i minerałów.
Do jakich dań podawać?
Montesodi Chianti Rufina Riserva 2018 znakomicie komponuje się z pieczonymi i grillowanymi mięsami – stekiem, jagnięciną, dziczyzną – bogatymi daniami z makaronem, risotto z grzybami, gulaszem oraz dojrzałymi serami, takimi jak pecorino czy parmezan. To także świetny wybór do klasycznych dań kuchni toskańskiej, w tym bistecca alla Fiorentina i dań z ziołami.
Noty degustacyjne
Aromat:
Intensywny i złożony – fiołki, róże, dojrzałe wiśnie, czarna porzeczka, maliny, cedr, tytoń, skóra, przyprawy i mineralność.
Smak:
Pełny, aksamitny, z soczystą kwasowością, jedwabistymi taninami, nutami owoców, przypraw i elegancką mineralnością.
Finisz:
Długi, świeży, z wyraźnymi nutami owoców, przypraw i ziemistej mineralności.
Kolor:
Głęboki rubin z granatowymi refleksami.