Bacoo 11YO – Dojrzały Rum z Dominikany
Pochodzenie i legenda
Bacoo 11YO to wysokiej klasy rum z Dominikany, którego nazwa nawiązuje do karaibskiego ducha spełniającego życzenia, ukrytego w butelce. Produkowany jest w 100% na wyspie – od uprawy trzciny cukrowej, przez destylację, aż po leżakowanie i butelkowanie, co gwarantuje autentyczność i wyjątkowy charakter trunku. Całość zamknięta jest w eleganckiej, solidnej butelce z charakterystyczną etykietą i wizerunkiem ducha Bacoo, podkreślającym egzotyczne pochodzenie marki.
Destylarnia i metody produkcji
Rum Bacoo 11YO powstaje w renomowanej destylarni Alcoholes Finos Dominicanos (AFD) w San Pedro de Macorís, jednej z największych i najbardziej nowoczesnych gorzelni na Karaibach. Destylarnia słynie z produkcji rumów w pełni dominikańskich – od własnych upraw trzciny cukrowej, przez samodzielną ekstrakcję soku, aż po fermentację na naturalnych drożdżach i destylację w nowoczesnych aparatach. Bacoo 11YO dojrzewa przez 11 lat w beczkach po amerykańskim bourbonie, co nadaje mu intensywny bursztynowy kolor oraz bogaty, wielowymiarowy profil aromatyczno-smakowy. Proces produkcji jest przyjazny środowisku i nie stosuje się żadnych dodatków ani sztucznych barwników.
Profil aromatyczno-smakowy
Bacoo 11YO zachwyca aromatem czekolady, toffi, karmelu i wanilii, z nutami orzechów, rodzynek oraz delikatnego miodu. W smaku jest miękki, średnio zbudowany, z wyraźnymi akcentami karmelu, miodu, orzechów i owoców cytrusowych, a także pistacji i przypraw. Finisz jest gładki, średnio długi, z akcentami miodu, karmelu, owoców i lekko pieprzną nutą. To rum idealny do degustacji solo lub jako baza do wyrafinowanych koktajli.
Aromat:
Czekolada, toffi, karmel, wanilia, orzechy, rodzynki, nuty cytrusowe i zielone jabłko.
Smak:
Karmel, miód, orzechy, suszone owoce, pistacje, przyprawy, delikatna wanilia i lekka nuta dębu.
Finisz:
Gładki, średnio długi, z akcentami miodu, karmelu, owoców i subtelnej pieprzności.
Kolor:
Intensywny bursztyn z brązowymi refleksami.